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圆形蛋糕胚怎么削成心形教你抹圆面蛋糕胚技覆盖

2021-09-15 09:44:08 来源: 上海家居网

圆形蛋糕胚怎么削成心形?教你抹圆面蛋糕胚技巧

圆形蛋糕胚怎么削成心形?你可以用刀子慢慢切,假如你有耐心的话....其实模具挺便宜的,你要是不急着做吃的,就先去买一个模具吧。抹圆面蛋糕胚材料:蛋糕,奶油...

抹圆面蛋糕胚材料:蛋糕,奶油,细砂糖1. 准备一个8寸的戚风蛋糕胚2. 先用双手压蛋糕胚使其边缘与模具分离3. 然后倒扣模具用大拇指推出蛋糕胚。

抹圆面蛋糕胚

材料:蛋糕,奶油,细砂糖

1. 准备一个8寸的戚风蛋糕胚

2. 先用双手压蛋糕胚使其边缘与模具分离

3. 然后倒扣模具用大拇指推出蛋糕胚,双手紧贴着蛋糕底盘将蛋糕胚压至脱离

4. 脱模好的蛋糕胚顶部要先削平

5. 然后再将蛋糕的边缘修出圆角,修好角的蛋糕胚就可用来抹面了

6. 将蛋糕胚均等切成三份

7. 第一层先抹上鲜奶油,鲜奶油的量不易多,以正好覆盖蛋糕胚为宜

8. 在抹好奶油的第一层蛋糕上放上水果丁(最好是新鲜的含水量少的水果),然后再抹上一层鲜奶油使其水果更牢固地待在蛋糕胚上

9. 用少许的鲜奶油把蛋糕胚先涂满,这样做的目的是防止蛋糕屑被带起来。

圆形蛋糕胚怎么削成心形?你可以用刀子慢慢切,假如你有耐心的话....其实模具挺便宜的,你要是不急着做吃的,就先去买一个模具吧。抹圆面蛋糕胚材料:蛋糕,奶油...

近日 10. 然后再把鲜奶油装入裱花袋中由下向上均匀地挤上一圈厚约2厘米的鲜奶油(这种抹法容易成功,非常适合入门者),挤时要注意线条与线条之间不能有空隙,也不能用奶油反复地在同一个地方挤线条,必须均匀地挤奶油,这是抹出一个好看面的关键

11. 选一个塑料刮片长度以蛋糕顶部中心处到蛋糕底部的弧长为准,宽度以7cm为好。(是人的手指尖与手掌中心处长度)

12.拿刮片时小姆指翘起,这样蛋糕的侧面就不容易抹直了

13. 抹面时刮片的顶部没有放在蛋糕的中心点处刮,刮片的尖部把面上的奶油给铲起来

14. 刮片拿时没有整体翘起过于平了(就会有抹着很费劲使不上力的感觉),导致蛋糕的中间处总是抹不到

圆形蛋糕胚怎么削成心形?你可以用刀子慢慢切,假如你有耐心的话....其实模具挺便宜的,你要是不急着做吃的,就先去买一个模具吧。抹圆面蛋糕胚材料:蛋糕,奶油...

13. 抹面时刮片的顶部没有放在蛋糕的中心点处刮,刮片的尖部把面上的奶油给铲起来

14. 刮片拿时没有整体翘起过于平了(就会有抹着很费劲使不上力的感觉),导致蛋糕的中间处总是抹不到

小贴士

一般6寸蛋糕用300克淡奶油加30克糖应该够了,8寸的话用500克淡奶油加50克糖应该够了。糖的用量是淡奶油的10%,甜度比较适合,记住这个比例就可以了。

抹奶油唯一我觉得比较重要的诀窍就是每抹一下都要先把小刮片上的奶油抹掉,这样才越抹越干净,如果刀上都是奶油,就会越抹越乱的……

标签:圆形蛋糕胚怎么削成心形

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