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圆白菜猪肉馅饺子的简单做法覆盖

2021-09-15 09:44:37 来源: 上海家居网

圆白菜猪肉馅饺子的简单做法

五花肉的做法中最有名的莫过于回锅肉,回锅肉做法经典,肥而不腻,深受广大人群喜爱。 食材: 五花肉、青蒜 制作步骤: 1、将五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开; 2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出五花肉自然冷却; 3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段; 4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用; 5、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜; 6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起; 7、将肉拨到锅一边,下入老干妈(上色+增加鲜味)炒出红油; 8、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅; 五花肉的做法多样,肥而不腻,老少兼宜。

难度:掌勺(高级); 时间:分钟;

主料: 包菜(圆白菜)半个; 面粉; 五花肉末500克; 小葱棵; 金针菇一把;

辅料: 生抽和老抽少许; 香油; 盐; 饺子馅调料; 料酒;

圆白菜猪肉馅饺子的做法步骤1. 和面,现在天气热,我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面团,盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。

2. 将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。

3. 包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切碎。

4. 把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀,再加香油拌匀即成馅料。

5. 案板上撒上干面粉,然后将面团搓成长条,切成小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可。

6. 烧开一锅水,放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以吃拉。

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