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圆葱孜然肉片的做法有哪些种方法教你在家物业

2021-09-15 09:45:01 来源: 上海家居网

圆葱孜然肉片的做法有哪些?4种方法教你在家做美食

这道菜上桌很快被抢光,连不爱吃肉的姐也夹了好几筷子,肉食类的笨笨更是对此赞不绝口。于是,我决定把这道菜列入我家餐桌的常见菜之一,用来哄笨笨这个无肉不欢...

以前没试过孜然炒肉片,但是我想烤肉不都是用孜然来烤的么,触类旁通,炒应该也很好吃,果然没让我失望,这道菜上桌很快被抢光,连不爱吃肉的姐也夹了好几筷子,肉食类的笨笨更是对此赞不绝口。于是,我决定把这道菜列入我家餐桌的常见菜之一,用来哄笨笨这个无肉不欢的吃货。

做法一

1、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。

2、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。

3、将颈背肉切成大小适中的薄片。

4、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。

5、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。

6、尖椒斜切成段。

7、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。

8、倒入腌好的猪肉。

9、用铲子将肉片滑散。

10、将肉炒至变色后,快火将汁收干,加入孜然。

11、翻炒均匀,再加入少量的酱油翻炒至均匀上色。

则会安排一名下线负责联系 12、最后加入朝天椒翻炒几下出锅即可。

小贴士:

1、猪肉提前放入冰箱冷冻,方便将肉切成薄片,对于零厨艺的新手切肉片时可以用这一招。

2、我喜欢将汁收干,肉微带点焦黄,不喜欢这种口感的,孜然也可在蒜片煸香后加入,但要注意火候,不要将孜然炒糊了。

3、炒肉时要大火快炒,炒出来的肉比较嫩

这道菜上桌很快被抢光,连不爱吃肉的姐也夹了好几筷子,肉食类的笨笨更是对此赞不绝口。于是,我决定把这道菜列入我家餐桌的常见菜之一,用来哄笨笨这个无肉不欢...

做法二1. 精瘦肉切片,加入少许盐、味精,醋,生抽、老抽,还有一小勺淀粉。拌匀,静置10分钟2. 土豆,削皮,然后切片。做好是用那种专门削土豆皮的来切片。然后泡土豆,出水,晾干,待用3. 油烧好以后加入瘦肉炒,炒到变色,然后再多炒几分钟,随后就可以加入土豆片啦4. 待土豆片差不多软化以后就开始家少许盐和味精、然后加入一半孜然粉,再加入辣椒粉。5. 现在可以试味了,不够的就自己加吧。起锅之前加入剩下一半的孜然粉,翻炒一下就可以起锅啦。做法三1. 羊肉洗净后切成片。2. 加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右。3. 锅内注油烧热,放入蒜末和孜然粒爆香。4. 放入羊肉煸炒至变色。5. 少加点酱油调味。6. 放入孜然粉炒匀,最后撒点葱花和熟芝麻即可出锅。

这道菜上桌很快被抢光,连不爱吃肉的姐也夹了好几筷子,肉食类的笨笨更是对此赞不绝口。于是,我决定把这道菜列入我家餐桌的常见菜之一,用来哄笨笨这个无肉不欢...

做法四:1、牛肉切成薄片;(你也可以用猪肉或者羊肉,做法都是一样的)小tip:要想把肉切得薄,先把肉放冰箱冷冻到半硬半软,这时很容易就能把肉切薄~像我这样刀工不好的人,做水煮肉片等需要切薄肉片的菜时常用这招~2、肉片加老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、少许糖拌匀,腌10分钟以上,让肉充分入味;3、腌肉的时候把洋葱、青椒切片;4、锅里放油,烧热,下青椒和洋葱炒香(别忘了加点盐哈);5、倒入肉片,迅速炒散(大火快炒,这样肉比较嫩);6、快出锅时撒孜然粉(撒多点,香啊~),翻炒匀即可出锅。

标签:圆葱孜然肉片的做法

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