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图解凉拌芥蓝的做法简单的家常做法不容错过覆盖

2021-09-15 09:43:30 来源: 上海家居网

图解凉拌芥蓝的做法简单的家常做法不容错过

芥蓝,又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸苔属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥兰做法很多,凉拌是其中之一。

芥蓝,又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸苔属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用,会抑制性激素的分泌。芥蓝的做法有很多,比如:牛肉炒芥蓝,双鲜扒芥蓝,白灼芥蓝,玉米笋清炒芥蓝,芥蓝腰果炒香菇,芥蓝腊肉等等。今天就让给大家介绍一种新吃法——凉拌芥蓝。这道菜属于家常菜,口味清淡;所需食材有:芥蓝适量;葱花少量;干红椒少量;姜片少量;花椒少量;蒜片少量;盐少量;鸡精少量;香油几滴。

芥蓝,又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸苔属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥兰做法很多,凉拌是其中之一。

凉拌芥蓝的做法详细步骤:1、生芥蓝去掉老根和黄叶,留嫩干以及嫩叶芽,截成段洗净备用。2、烧开水将芥蓝放入开水中焯一下,焯至颜色翠绿捞出过凉水,沥干放入器皿中备用。3、热锅放油,将姜片、蒜片、花椒放入热油中翻炒出香,捞出。4、放入干红椒翻炒几下,然后放盐、鸡精、滴几滴香油,最后撒入葱花,关火。5、将油均匀倒入已经准备好的芥蓝中,拌匀即可。

芥蓝,又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸苔属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥兰做法很多,凉拌是其中之一。

外盘后期涨势凶猛 凉拌芥蓝的做法小贴士:一、芥蓝营养分析:芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。二、芥蓝适合人群:一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。三、芥蓝食疗作用:芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。

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